Dwa miesiące z kuchnią tajską w krakowskim hotelu Radisson SAS

Październik i listopad to okres, który krakowska restauracja Milk&Co. postanowiła poświęcić specjałom kuchni  tajskiej.

Z wielką przyjemnością zawiadamiamy, iż zaproszenie do hotelu Radisson SAS w Krakowie przyjął znany i ceniony tajski kucharz PRAPHOT BUNLUA. W październiku będzie on przygotowywał dla naszych gości najbardziej wyśmienite i egzotyczne potrawy, które pozwolą nawet najbardziej wybrednym zakochać się w kulinariach rodem z Tajlandii.

Tajlandia  to kraj wyjątkowej przyrody i wymarzone miejsce odpoczynku. To także tradycja kuchni zaskakujących smaków, pikantnych dodatków i słodkich przysmaków. Warto poznać jej najlepsze potrawy, serwowane przez naszego wyjątkowego Gościa. 

Zapraszamy więc na takie specjały, jak somtam malakaw (sałatka z zielonej papai), pad  priaw  waan  plaa (ryba słodko-kwaśna), kaeng  kari  Kai (kurczak z zielonym curry), kaeng  jeut  Bunsen (zupa z fasoli Mung) lub na deser mun  kaeng  buat (słodkie ziemniaki w mleczku kokosowym) czy saa  khoo  piak  khao  poht (pudding kukurydziany). Wszystkie potrawy zostaną przyrządzone według oryginalnych receptur PRAPHOTA BUNLUA i opierać się będą o niezwykle oryginalne składniki - prażone orzechy, fasolę Mung, jaśminowy ryż lub trawę cytrynową.

Potrawy, których przepisy przywiezie ze sobą tajski mistrz kuchni, będziemy serwować w restauracji Milk&Co. przez cały październik i listopad. Tajskie przyprawy i smakołyki posłużą również dla urozmaicenia naszego wyjątkowego bufetu Surf&Turf, gdzie przeróżne potrawy bazujące na świeżych morskich rybach oraz owocach morza w połączeniu z doskonale przyrządzonym drobiem lub dziczyzną, wzbogacimy o specjalności kuchni tajskiej. Na tajski bufet Surf&Turf  zapraszamy w każdy czwartek, piątek i sobotę - cena za jedną osobę to 120 złotych. Tajskie przysmaki będziemy także codziennie serwować a la carte.

A poniżej proponujemy Państwu jeden z pysznych przepisów kuchni tajskiej!

Przepis na zupę kokosową z kurczakiem

Składniki: 200 g filetów z kurczaka pokrojonych w paski lub kostkę, 250 ml śmietany kokosowej, 250 ml wody, 2 tajskie papryczki chilli, 2 plasterki galangi, 1 trawa cytrynowa, 5 liści limonki kaffir, 1 łyżka stołowa cukru palmowego, 1 łyżka sosu rybnego, 3 łyżki soku z cytryny, 150 g grzybów.

Przygotowanie:

Doprowadzić do wrzenia śmietanę kokosową, dodać trawę cytrynową, liście limonki kaffir i kurczaka. Po chwili dolać wodę, sok z cytryny, sos rybny i grzyby. Przed podaniem dodać papryczki chilli.